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 ▲▼   台湾芭乐可以外销美国  。(图/农委会提供)

▲最佳抗氧化的水果前三名都是芭乐,战力指数爆表。(图/农委会提供)

记者许展溢/台北报导

香肠是国人最喜欢吃的一种食物,平均每天消费超过12万公斤,但因含有“亚硝酸盐”,吃多对身体不好。农委会针对29种水果取样、测试,发现前3名最佳抗氧化的水果都是番石榴(芭乐),且战力指数爆表,一次可打18条香肠。

农委会提到,培根、香肠、火腿等肉类加工品,为了防肉毒杆菌,不得不适量添加亚硝酸盐,吃多对身体不好。但不少人又很爱吃,那该怎么办?农委会强调那就得多吃“高抗氧化力水果”。

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 ▲吴姓女子去年12月初收到远自意大利送来圣诞礼盒,遭海关查获暗藏香肠。(示意图/取自免费图库Pixabay)

▲吃一颗芭乐,约可清除13至18条中式香肠的亚硝酸盐。(示意图/取自免费图库Pixabay)

农委会进一步说明,水果包含某些“清除自由基”的成分,包括维生素C、E、多酚类(茶多酚、还原糖)、多糖类(膳食纤维)、有机酸类(柠檬酸、苹果酸)、类黄酮(胡萝卜素),这些物质含量越高的水果,“亚硝酸盐清除力”就越好。

农委会农业试验所凤山分所因此针对29种水果取样,测试后有惊人发现,光是芭乐就占据前三名,且芭乐维生素C和多酚类含量明显高于其他水果。吃一颗芭乐,约可清除13至18条中式香肠的亚硝酸盐(依品种大小而异)。

 ▲▼亚硝酸盐清除利前5名水果。(图/农委会提供)

▲亚硝酸盐清除力前5名水果。(图/农委会提供)

这份最强抗氧化力前5名水果榜如下:

1、珍珠芭乐
2、帝王芭乐
3、红心芭乐
4、木瓜
5、菠萝

 ▲▼ 农业试验所针对水果取样、测试亚硝酸盐清除力。(图/农委会农业试验所凤山分所提供)

▲ 农业试验所凤山分所针对水果取样、测试亚硝酸盐清除力。(图/农业试验所凤山分所提供)

农委会最后也强调,但并不是吃了这些水果,就可以100%代谢亚硝酸盐,平常食用这些肉类加工品,重点还是要适量,身体才会健康。